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近日，从得知，重庆市食品药品监督管理局对全市餐饮食品、焙烤食品、豆类及其制品等256出厂样品展开抽查找到，其中251出厂合格，5出厂样品铝残留量微克食品。豆类及其制品等256出厂样品展开抽查找到，其中251出厂合格而在之前，媒体也曾报导两则食品中铝残余问题的新闻。第一则报导是媒体援引广州市质监局发布的该市2014年食品生产领域日常抽查结果，抽验结果显示，广州某公司生产的某品牌粉丝被检测44.1mg/kg的致癌物铝。
质监局涉及负责人说道，标准规定粉丝中无法检测铝，本次抽查的样品铝相当严重微克，其原因有可能是企业超范围用于添加剂。某品牌粉丝被检测44.1mg/kg的致癌物铝第二则报导是新京报记者从街边不来卖以及正规化餐厅等场所，出售了10根油条样品检验。结果显示，10根油条中，只有两根来自正规化餐厅的油条是合格的，其他8根街边卖油条，铝含量全部微克。
10根油条中，只有两根来自正规化餐厅的油条是合格的同时，媒体批评我国食品添加剂用于标准，对于铝留量有一个大于相等100mg/kg的限量，但对明矾的最大量使用量并没得出一个明确硬性限量，只是笼统地提及可按生产必须适度加到。该报导用于了致癌物铝字眼被媒体刊登后，网民的facebook和评论较，主要高估了铝残余对身体健康的影响。
粉丝，油条及焙烤食品等都是大众讨厌的食品，而重庆市食品药品监督管理局的抽查结果有可能再度看清社会大众的脆弱神经。
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